12月3日の秩父夜祭りが終わりましたので、かけそばを始めました。
毎年この寒い時期になると、かけそばを食べに来てくれるお客さんが増えてきます。
さばと宗田を加えて、かけつゆのだしをとります。
どういうわけかさばがかけつゆに合います。
だしを温めるとさばが香ってきます。
当店のそばは細いので、かけそばには少し合わないです。
もう少し太くて、もう少しつなぎの小麦粉が入ったそばのほうが、めん自体はおいしく食べられそうです。
それでも、だしが美味しいので、細麺でもおいしく食べられます。
関西方面の方は、つゆの黒い色を見ただけで、食べられなくなるそうですが、当店に来ていただく関西出身のお客さんは、おいしく食べていただけているようです。
それにしても、もうそろそろ、どんぶりを変えたいな。
もうちょっとこう上品な感じの。
でも忙しいと割ってしまうんだよな。
買ったとたんに割るんだよな。