ひらいの手挽きのそば紹介。今回は二八そばひらいの手… ( Read More )
三たてについて考える。③挽きたて。
今日は残っていた、挽きたてについて考えてみたいと思… ( Read More )
ひらいの自家製七味の作り方。
ひらい自慢の自家製七味の作り方を紹介したいと思いま… ( Read More )
二八そばひらい 手挽き田舎そば。
お客さんから食べ方についてよく質問がある、手挽きの… ( Read More )
かつお節の厚削りをミキサーにかけて、だしをとる。
今日はいつも使っているかつお節の厚削りをミキサーに… ( Read More )
玄そば全粒粉＋抜き実60メッシュ・十割。
今日は、玄そばの全粒粉と抜き実の60メッシュを半分… ( Read More )