いい夫婦の日。小雪。
今日は寒かったです。さすが小雪です。雨が降って雪に変わるのではないか、と思うくらいの真冬のような寒さでした。 明日も明後日も雨で、寒くなるそうです。 秩父の紅葉は今が見頃で、せっかくの連休で、晴れて絶好の行楽日和になるは …
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二八そばひらい 手挽き二八そば。
ひらいの手挽きのそば紹介。今回は二八そばひらいの手挽き二八そばです。 抜き実を石臼で手で挽いたものを、ふるいを使わないで（全粒粉）つなぎを二割入れて打った二八そばです。 実はもっと粗くしようと思って、ミキサーで粗く砕いた …
二八そばひらい 手挽き田舎そば。
お客さんから食べ方についてよく質問がある、手挽きのそばについてあらためて説明したいと思います。 今日は手挽きの田舎そば。ひらいの看板メニューです。田舎そばがひらいを有名にしてくれたと言っても過言ではありません。 玄そばを …
厳し暑さだ。
梅雨が明けたと思ったら、毎日厳しい暑さが続いています。 気温が３５℃を超えると、クーラーが利かなくなります。お客さんがいっぱい入ると、ますます効きが悪くなります。 二八そばひらいでもクーラーをクリーニングに出してきれいに …
二八メニュー紹介 ランチ、(野菜天丼セット)
季節感を考えて、いろどりを考えて、天丼にしています。タレが美味しい。 こうして、あらためて見てみると、あまりインパクトがないかな。少し考えてみよう。
二八メニュー紹介 ランチ、（麦とろご飯のセット）
とろろにたっぷり出汁が入っているので、結構ぜいたくです。この為に麦ご飯にしています。 以前は青のりを散らしていましたが、女性の方が嫌がるかと思い、今は何ものせていません。とろろの単品もあります。216円。みんな大好きとろ …
二八メニュー紹介 ランチ、（とり天丼セット）
二八そばひらいとり天丼セット 1,080円 二八そばひらいとりの天ぷら 648円
毘沙門水
今日は定休日だったので、水を汲みに行って来ました。
二八そばひらい新メニュー
二八そばひらいで、新しいメニューを開発中です。 近日、公開予定です。