今日は手挽きのもりそばが余ったので、自分で食べまし… ( Read More )
抜き実・40メッシュ・十割。
今日は抜き実を40メッシュのふるいでふるって十割で… ( Read More )
玄挽き・40メッシュ・十割。
先日、お客さんから、はなれと二八で同じそばを出して… ( Read More )
手挽きについて考える。
今日は石臼を手で挽くことに、どんな意味があるのか考… ( Read More )
Editor @ ABC
二八そばひらい”趣味はそば打ち”ブログ
Editor @ ABC
二八そばひらい”趣味はそば打ち”ブログ
今日は手挽きのもりそばが余ったので、自分で食べまし… ( Read More )
今日は抜き実を40メッシュのふるいでふるって十割で… ( Read More )
先日、お客さんから、はなれと二八で同じそばを出して… ( Read More )
今日は石臼を手で挽くことに、どんな意味があるのか考… ( Read More )