天ぷらの衣をつくるときは、卵水に小麦粉を入れますが… ( Read More )
道の駅で売っているそばを打ってみた。
道の駅や農産物直売所でよく見かける、お土産用のそば… ( Read More )
抜き実・全粒粉・十割。
今日は、目立てした石臼を使って抜き実を挽いて、全粒… ( Read More )
そばの「打ち粉」について考える。
今日は、そばの「打ち粉」について考えてみました。 … ( Read More )
Editor @ ABC
二八そばひらい”趣味はそば打ち”ブログ
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