いつもありがとうございます。
埼玉県秩父市の蕎麦屋、二八そばひらいです。
2024年3月13日「ひらいはなれ」5周年になりました。
開店してすぐに、コロナ過に襲われて、４年間よく乗り越えてこられました。
残念ながら何かしらいつも困難はつきものです。
なんとか続けてこられたのも、ご来店いただいたみなさんのおかげです。
あらためて、ご来店いただいた皆さん、ありがとうございます。
田舎そば、粗挽きの十割そば、細かいふるいでふるった白い十割のもりそばなど、手挽きのそばを中心に出してきました。
石臼を手で回して挽いているため、数があまりできないので、予約していただいてお出ししています。
他にも、法事や会食などにもご利用していただけるようになり、おまかせのランチコースも喜んでいただいてます。
（おまかせのコース、先付・揚げそばのサラダ・季節の天ぷら・手挽きのそば二種もり・デザート）
ところが今、現在、人手が不足してしまいまして、はなれはおまかせの予約の方限定でしか開けることができなくなってしまいました。
来店を楽しみにしてもらっていたお客さん、大変申し訳ありません。
今年いっぱいくらいを目安にお休みして、来年には再開できるようにしていくつもりです。
本店の移転先もどこにしようか考えていますので、来年はまたいろいろなことにチャレンジしていこうと思います。
まだ、来店していただいてない方も機会がありましたら、いつかお越しください、お待ちしてます。