サンデー毎日、コンビニに売ってないんだけど。記念にいっぱい買ってこようと思ったのに。 気を取り直して、今日は定休日なので、水について考えてみました。 そばを打つのには軟水が適していると言われていますが、硬水で打つとどうな … 続きを読む そばを打つときの水について考える。